Descrizione

Nel magico borgo di Pietrapertosa, incastonato tra le Dolomiti Lucane, il Tarallificio di Antonio Colucci produce con passione i suoi rinomati Biscotti da Latte Rotondi, piccole opere d’arte culinarie che racchiudono l’essenza della tradizione dolciaria lucana. La loro forma perfettamente circolare non è frutto del caso, ma di un gesto sapiente ripetuto migliaia di volte dalle mani esperte dei nostri artigiani, seguendo un rituale che si perde nella notte dei tempi.

Questi deliziosi biscotti nascono da una ricetta segreta custodita gelosamente dalla famiglia Colucci, tramandata con cura attraverso le generazioni e arricchita dall’esperienza accumulata nel corso degli anni. L’impasto viene preparato esclusivamente a mano, con movimenti lenti e misurati che rispettano i tempi necessari affinché gli ingredienti sprigionino tutte le loro qualità organolettiche.

La produzione rigorosamente artigianale garantisce caratteristiche uniche e irriproducibili. Ogni biscotto viene modellato singolarmente, cotto con attenzione e lasciato raffreddare naturalmente, in un processo che non ammette scorciatoie. L’assenza totale di conservanti e additivi chimici è una scelta di campo che sottolinea il nostro impegno verso un prodotto genuino e salutare.

Gli ingredienti, tutti rigorosamente locali, vengono selezionati personalmente da Antonio Colucci, che mantiene rapporti diretti con i produttori del territorio. Il latte fresco, elemento distintivo di questi biscotti, proviene da piccoli allevamenti a conduzione familiare dove le mucche pascolano liberamente sui prati incontaminati delle montagne lucane.

La magia dei Biscotti da Latte Rotondi si rivela al primo morso: la superficie dorata e leggermente croccante cede immediatamente a un interno morbido e fragrante, creando un contrasto di consistenze che sorprende e delizia il palato. Il sapore è un equilibrio perfetto di dolcezza e cremosità, con delicate note burrose e un’elegante persistenza aromatica che invita a concedersi un altro biscotto… e poi un altro ancora.

Versatili per natura, questi biscotti si prestano a molteplici occasioni di consumo. Sono ideali per una colazione energetica, perfetti per accompagnare una pausa caffè e sorprendenti come base per dessert più elaborati. La loro consistenza li rende particolarmente adatti all’inzuppo, trasformandosi in una coccola avvolgente quando immersi in bevande calde.

Ogni confezione di Biscotti da Latte Rotondi racconta una storia di dedizione e passione artigianale. È il risultato di un processo produttivo che rispetta le tradizioni mentre guarda al futuro, mantenendo vivo un patrimonio gastronomico che rischiava di scomparire nell’era della produzione industriale.

Scegliere i Biscotti da Latte Rotondi del Tarallificio di Antonio Colucci significa portare sulla propria tavola un pezzo autentico della cultura gastronomica lucana, sostenendo una realtà produttiva che valorizza il territorio e le sue risorse. È un piccolo grande gesto che premia l’eccellenza artigianale italiana e il lavoro di chi, ogni giorno, si impegna per mantenere vivi sapori autentici e genuini.