Descrizione

Nel cuore dell’autunno, quando i boschi della Basilicata si tingono d’oro e di rosso, nascono i nostri biscotti ripieni alle castagne, un piccolo capolavoro stagionale che racconta la tradizione dolciaria di Pietrapertosa. Ogni biscotto è plasmato con amore dalle mani esperte della famiglia Colucci, custodi di una ricetta tramandata di generazione in generazione, gelosamente custodita tra le mura del nostro laboratorio artigianale.

La pasta del biscotto, morbida e avvolgente, abbraccia un cuore di marmellata di castagne che cattura l’essenza dei boschi lucani. La limitata disponibilità di questo dolce tesoro, presente solo durante la stagione delle castagne, lo rende ancora più prezioso, un’attesa che si rinnova ogni anno per i nostri affezionati clienti.

La lavorazione a mano è il segreto che rende unico ogni singolo biscotto: nessuno è identico all’altro, ognuno porta con sé l’impronta delle mani che lo hanno creato, in un processo lento e meditativo che sfida la frenesia dei tempi moderni. Mentre le fabbriche producono in serie, noi continuiamo a credere nel valore del tempo, nella pazienza dell’attesa, nella bellezza dell’imperfezione che racconta autenticità.

Il profumo di questi biscotti riempie il nostro laboratorio di note calde e avvolgenti, evocando ricordi di fuochi accesi nelle fredde serate d’autunno, di castagne arrostite e di momenti di convivialità familiare. È questo il profumo che troverete aprendo la confezione, un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice gusto.

La dolcezza della marmellata di castagne, arricchita da sottili note di vaniglia e un accenno di cannella, si sposa perfettamente con la delicatezza dell’impasto, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. La consistenza morbida del biscotto contrasta piacevolmente con la texture più corposa del ripieno, in un’alternanza di sensazioni che rende l’esperienza di degustazione complessa e appagante.

Ogni biscotto racconta una storia: quella del Tarallificio di Antonio Colucci e della sua famiglia, della loro passione per i dolci tradizionali, del loro legame con il territorio di Pietrapertosa. Racconta di mani che impastano, modellano, riempiono, in gesti antichi che resistono al tempo e alle mode passeggere.

Scegliere i nostri biscotti ripieni alle castagne significa scegliere l’autenticità di un prodotto artigianale, nato dal rispetto per la tradizione e dall’amore per la qualità. Significa portare sulla propria tavola un pezzetto della nostra storia, un assaggio della nostra passione, un momento di dolcezza autentica in un mondo sempre più artificiale.